香菇牛肉酱的做法

1、600克红椒 我选择不是很辣的，没敢用小米椒，分别把香菇，蒜，姜，辣辣这样分次打碎

3、牛肉切丁放水里浸泡，多换几次水，把血死掉，挤下水分，丁不用切太小，要不吃起来没有牛肉的感觉。 把一半的油，放入麻椒，麻椒不要炒煳了，炸出麻油，捞出麻椒，放入牛肉丁，大茴，翻炒，炒到牛肉丁没有水，颜色边黄，有点干的感觉，也不能太干，要不咬起来会很硬。

5、然后就是这个样子，OK了。