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咸奥利奥奶油蛋糕

时间:2024-10-14 10:24:32

1、准备好一个无油无水的盆打发蛋白用,25克白糖放入一个小杯子里,低粉和玉米淀粉混合放入可过筛的小罐子里;另外准备一个碗,直接放入牛奶荑樊综鲶,玉米油和两个蛋黄。两个蛋白放入无油无水的空盆中,加入柠檬汁,怕蛋腥味的可以适当多加一点。

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3、直接用其中一个打蛋头手动搅打蛋黄盆,让液体充分乳化后,晒入低粉和玉米淀粉,继续搅动

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5、将混合好的蛋糕糊倒入模具,离地20㎝落下,震出气泡。150°,40分钟。出炉后倒扣。

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7、淡奶油中加入糖粉和盐,用打蛋器打发,打蛋盆水平放置,比较不容易飞溅。打发到纹路明显,有尖角即可。

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