做法：1.五花肉切块，入冷水浸泡，加1匙黄酒，10分钟后洗净控干。
2.锅烧热，放入五花肉，煎至肉色变白；
3.加入八角、花椒、小茴、香叶、姜片煸香。
4.倒入黄酒、红糖、水，大火烧开后转小火烧30分钟。
5.加入香菇继续烧30分钟，大火收汁即可。
