怎么做翡翠腰果虾球

1、准备需要用到的食材，鲜虾去头去壳，保留尾部，用刀从虾背中间切开，去除虾线

3、准备一锅煮沸的开水用来汆烫西兰花，焯水时放点盐和欧丽薇兰橄榄油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮;西兰花放入煮沸的开水中汆烫1分钟后捞出

5、锅中留底油放入姜末、蒜末爆香;然后放入虾仁翻炒至变色;放入汆烫过的西兰花，倒入调味汁快速翻炒均匀