制作步骤
1.原料图如上图所示。
2.肉糜和姜末，香葱混合。
3.肉糜加盐蚝油老抽胡椒粉，面包糠，淀粉，料酒，一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。
4.抓起来在两个手之间摔几下摁平，放一个鹌鹑蛋，再来回摔盛光滑的圆型。
5.做好的狮子头入八成热油锅炸定型，小火炸两三分钟。
6.炸好的狮子头。
7.锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。
8.狮子头放进去，炖半小时。
9.收汁勾芡，调点味精即可。
制作步骤
1.原料图如上图所示。
2.肉糜和姜末，香葱混合。
3.肉糜加盐蚝油老抽胡椒粉，面包糠，淀粉，料酒，一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。
4.抓起来在两个手之间摔几下摁平，放一个鹌鹑蛋，再来回摔盛光滑的圆型。
5.做好的狮子头入八成热油锅炸定型，小火炸两三分钟。
6.炸好的狮子头。
7.锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。
8.狮子头放进去，炖半小时。
9.收汁勾芡，调点味精即可。