1、将所有的主食材准备齐全。这里有一个小失误，图片拍的是鸡蛋，炒的时候临时改用了鸭蛋。
2、芦笋根部刮去外皮，然后切成斜刀片，胡萝卜去皮后切片备用。
3、腊肠切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，葱切成段备用。
4、两个鸭蛋磕入碗中，放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。
5、煮锅中放入适量的清水烧开，然后将芦笋放入锅中焯水后备用。这锅加深设计，煎炒炖煮样样行，不沾涂层用油更少。
6、将苏泊尔单面煎锅接通电源，提前预热。锅中放入适量的花生油，将打散的鸭蛋淋入锅中，翻炒成颗粒状盛出来备用。
7、锅中加入少许油，将腊肠放入锅中，煸炒至两面微微焦黄，再放入葱段和蒜片炒出香味儿。
8、接着放入胡萝卜片，炒至胡萝卜变软。
9、将芦笋放入锅中翻炒均匀。
10、最后将炒好的鸭蛋块放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐，放入小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。
