孔雀鱼的做法

1、菜场买一条鳊鱼我一般都是让菜场杀好的，把鱼鳞刮干净清洗干净，剪去鱼旗

3、切好以后拿到水龙头把血水冲洗干净沥干水分

5、加入2小勺盐腌制一下

7、生姜切丝，大蒜切片备用

9、一勺糖

11、放入准备好的鱼上锅

13、蒸鱼的时候准备调料，3勺开水，一小勺盐，一勺酱油搅拌搅拌均匀备用

15、小葱切碎放在鱼身上，开屏部位放入2个切碎的小米椒，倒入准备好的酱汁

17、美味又好看的孔雀鱼就出锅了