【闽菜】红焖猪蹄

1、准备的材料。

5、猪蹄中倒入料酒老抽腌制一会，沥水后用老抽均匀上色。

9、猪蹄放入油温7成热的油锅中炸3分钟捞出。

13、放入猪蹄翻炒，加料酒，生抽，高汤，放入用纱布扎好的陈皮花椒和八角，放入香菇盖盖焖烧2小时左右。