1、首先把枸杞叶清洗干净，沥干水分备用。然后把猪肝清洗干净，切成3或者4毫米的片。清洗后再用水冲干净血水杂质。
2、接着腌制猪肝，把切好的猪肝片放入碗里，分别加入白酒一调羹，胡椒粉1克、糖0.5克、还有盐1克，生粉2克，姜切成姜丝一起放进猪肝里，抓拌均匀，再放一调羹油进去搅拌，如喜欢芝麻油也可以放几滴进去，弄好放一边腌制备用。
3、锅里放四碗水，大火烧开水，水开以后，把腌制好的猪肝放入水里，然后等水重新沸腾以后，加入枸杞叶，等枸杞叶变软就可以再加入适量的盐调味，枸杞叶断生后就可以装盘啦。美味又清肝明目有营养的汤就做好了。