烧茄子（东北版）

1、准备好三个茄子（小一点的。）

3、切后的效果图。

5、油热后将切好的茄子依次下锅炸制。

7、下入后茄子翻面炸制。

9、一面炸好后翻面继续炸制。直到表面有炸好的酥皮。

11、三个都炸好后待用。

13、将生抽、老抽、耗油、盐、水、淀粉调制酱汁。待用

15、放入切好的蒜沫

17、将炸好的茄子下入炒蒜的锅中。

19、酱汁倒入后继续炒制。同时火变小 让茄子慢慢入味

21、收汁。

22、装盘后把切好的香菜洒到做好的茄子上面， 成品完成。