1、酸奶慕斯制作方法请参照之前发的彩虹慕斯做法，只是不用加色素更方便了，如果喜欢可以做个蓝色戚风蛋糕片，慕斯液倒入模具一半的时候，把蛋糕片放进去，再倒入剩下的慕斯液，冷藏就可以。
3、吉利丁片变软后隔热水融化，然后倒入鸡尾酒搅拌，冷藏2小时。
5、变成液体后倒入巧克力模具。
7、冷藏一会巧克力就可以脱模了。
9、蛋糕成型后，模具周围用吹风机吹一下，就可以脱模了。我这次用的慕斯圈，如果用慕斯圈做的话，茧盯璜阝就用锡纸包住慕斯圈，也就是锡纸做底，消化饼干底按压到锡纸上，其他跟活底模都是一样的。
11、鸡尾酒冻用勺子压碎，摆到蛋糕上。沙滩是消化饼干碎。中间白色是白巧克力碎沫。
13、中间放了片蓝色戚风蛋糕。
