1、准备食材：芝麻菜50g、牛里脊肉150g、秋葵3根、青豆30g、鹰嘴豆30g、藜麦30g、西兰花50g、樱桃萝卜1颗、小番茄4颗、橄榄4个、苹果1个、盐10g、橄榄油5ml、食用油5ml、黑胡椒碎5g、鲜百里香3g、意大利黑醋5ml、菠菜80g、柠檬汁1大勺、水100ml。
2、芝麻菜去杆洗净，沥干水分放入沙拉碗里。
3、牛里脊肉洗净，抹干水分，用盐、油、黑胡椒碎、鲜百里香搅拌均匀，腌制十分钟。
4、煮锅里放水烧开，西兰花洗净，放入锅里焯水，变色前捞出沥干水分，晾凉待用。
5、接着放入秋葵焯水，然后捞出沥干水分，晾凉待用。
6、同法将青豆焯水，捞出沥干水分，晾凉待用。
7、秋葵斜切成段，连同西兰花、青豆放入沙拉碗里，加入鹰嘴豆。
8、橄榄切成小圈，番茄洗净对切成小块，樱桃萝卜洗净切成薄片。
9、将上面切好的食材摆放到沙拉碗周围。煮锅里重新加水，放入藜麦煮十分钟，关火焖五分钟，将煮熟的藜麦捞出晾凉，放入沙拉碗里。
10、苹果去皮、核，切块；菠菜切段。
11、苹果、菠菜放入果汁机中，加水，打成汁。再加入柠檬汁调味。
12、打好的果汁从纱网中过滤，倒入杯中。
13、平底锅放油，加入腌好的牛肉两面煎熟。烤箱200度预热，将煎好的牛肉放置在烤架上，烤10分钟。烤好的牛肉放在案板上，切成薄片，摆放在沙拉碗上方。
14、沙拉里加入盐、意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒碎，摆上餐具，配上果汁，一道营养美味早餐制成。
