1、目鱼去皮洗净沥干待用
2、倒入沸水汆熟，沥干
3、葱打结，姜切片，倒入油锅爆香
4、倒入目鱼，红腐汁，冰糖，加水，大火烧开后，换中火慢炖
5、等汁水少一些了，加入少量老抽调色继续中火收汁
6、出锅～
