1、玉米面用开水烫面会比较细腻，边倒开水边搅拌
2、搅拌成絮状后放凉备用
3、玉米面放凉后倒入450克面粉，15克糖，3克酵母
4、搅拌均匀后倒入220克水，再次搅拌成絮状（加的水根据面粉的吸水性而定）
5、揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大
6、发酵好的面团取出来
7、案板撒面粉揉搓排气，大约5－8分钟
8、分成小剂子，再次揉圆备用
9、取一个小剂子按扁，擀成椭圆形
10、喷适量油
11、把油抹均匀
12、将面胚对折
13、用干净的梳子先从中间压一道痕
14、左右再各压一道痕就完成了
15、依次做完放入铺好油纸的蒸屉，温暖处再次发酵30－50分钟左右（根据室温而定）
16、面胚发酵好明显比之前膨大一圈，就可以上锅蒸了，凉水入锅，上汽后蒸12分钟，关火焖5分钟即可
17、蒸好的玉米面荷叶饼
18、成品图，多吃粗粮对身体好
19、夹上喜欢吃的菜，完美！
