怎样做河水豆花

1、黄豆提前用凉水泡发一晚，准备胆水，清水。

3、煮好的豆浆把豆渣过滤干净，用开水冲豆渣，至挤压出的水变清测即可。

5、胆水用水1:10稀释，豆浆冷却至8,90度，将稀释的胆水分多次盛勺子里，在豆浆釉涑杵抑表面绕圈，一点点洒进豆浆里，至豆浆慢慢开始出现结块，静止十分钟。

7、豆花切块，倒入开水放置即可。（倒入开水放置是为了淡化旦水的味道。）