1、西红柿洗净切块要记得去蒂 蒂太硬 不入味也不好吃
2、鸡蛋打散加入少量清水 加入清水的鸡蛋 不易烧糊
3、锅烧热 倒入适量油（确保锅内无水 那样的话 油不会溅出 女生必学）
4、油烧热后 把搅拌好的鸡蛋倒入锅中 用锅铲摊平 定型得差不多时 翻动 用锅铲在锅中把鸡蛋捣成几大块 略熟后装起备用
5、 继续原来的锅 由于炒鸡蛋后锅内有少量油 所以此时加入少量油就行了 油烧热 放入西红柿 来回翻炒
6、 炒出西红柿汁时 加少量盐 少量味精 倒入备好的熟鸡蛋 来回翻炒 错聂庋堀保证鸡蛋均匀的染上西红柿汁为止 即可盛出