1、后油法将面团揉至扩展阶段。盖保鲜膜于28-30度的地方发酵30分钟
3、揉成长约25CM的条状，其中一头用擀面杖压成扁平形，将另一头包入，收尾接口处捏紧
5、于35度的地方进行30分钟的醒发，将醒好的面团在稍沸腾的水中过一下，每面大约30秒
贝果面包的做法
时间：2024-10-28 17:40:311、后油法将面团揉至扩展阶段。盖保鲜膜于28-30度的地方发酵30分钟
3、揉成长约25CM的条状，其中一头用擀面杖压成扁平形，将另一头包入，收尾接口处捏紧
5、于35度的地方进行30分钟的醒发，将醒好的面团在稍沸腾的水中过一下，每面大约30秒