招财猪肘的做法

1、将猪肘中间的骨去掉， 用绳子将猪肘捆好；

3、准备好其他大料： 八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、甘草、小茴香，将这些大料放入调味料钢球中，再放入适量的红曲米；

5、都撇干净后放入调味料钢球；

7、加盖煮上一个小时（以筷子轻松插入为主）；

9、烧锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入小白菜进去焯一下；

11、大火煮开， 慢慢收汁， 同时将汁浇在猪肘上；

13、大火继续收汁至浓稠；