1、茄子切条，上锅蒸
2、锅中倒入食用油，热锅，放入葱花炒香，接着放入猪肉翻炒，倒入酱油上色，加入料酒、醋调味，锅内倒入少许水
3、接着放入香菜，加入淀粉勾芡，让汤汁浓郁
4、取出蒸熟的茄子，摆盘，将做好的汤汁直接淋在茄子上面