1、苦瓜洗净，去瓤
2、切薄片
3、加入适量的食盐腌制一下
4、锅中加入适量的水，烧开后，将腌好的苦瓜倒入锅中焯水，并快速的捞出
5、将焯水后的苦瓜摊凉
6、加入适量的蒜末
7、拌匀后，加入适量的橄榄油既可
