家常烤鸡的做法

1、嫩全鸡一只，在鸡附近剖开一个适当的口子，把鸡肚子里面的内脏等掏出来，砍掉鸡爪不用，再将鸡洗干净。（菜市场的老板直接把鸡胸全部剖开了，用牙签固定好后，还是不太稳）

3、将除盐外的调料混合在一起

5、将鸡和酱汁放入冰箱冷藏室，腌制3小时以上。在鸡内壁插一些小孔方便入味也是可以的

7、这只鸡接近四斤，我 用烤箱自己设置的180度烤了一小时十五分钟。烤到半小时的时候可以再给鸡刷点酱汁，利于上色和入味。检测鸡熟的方法是:用牙签刺最厚的鸡腿肉，如果插孔里流出来是油就是熟了，反之，如果就出来的是血水就没熟。