1、丝苗米洗净用水浸泡1小时 腊鸡腿切厚片 香肠斜刀切薄片 猪油微微加热化开
3、用刷子在砂锅内均匀抹上一层油
5、将腊鸡腿和香肠 香菇码放在米饭上 撒上姜丝 盖上锅盖继续小火焖5分钟
7、打开砂锅盖 贴着锅沿一圈浇上猪油 盖上锅循勒桢施盖转大火焖1分钟 期间可以用纱布包住两侧锅耳 将锅倾斜至各个角度 确保砂锅受热均匀 整个内壁都能结起锅巴
9、关火后可以让砂锅在灶上坐几分钟后再开盖 淋上酱汁
11、家人早就各自放下手头事寻香而来 一家围坐 一碗煲仔饭 配上一碗酸辣汤 一碟虾仁菜脯 就算闷在家出不了门又何妨？！
