1、白蘑菇洗干净去掉蘑菇梗，洋葱切碎末备用
2、蘑菇梗也切成碎末备用
3、中式腊肠同样切碎末备用
4、锅中下橄榄油，下蒜末和洋葱碎炒香
5、然后下入蘑菇梗碎末炒软炒匀
6、接着加入腊肠碎末，盐和黑胡椒碎末炒香炒均匀
7、然后加入2勺红酒调味炒匀备用
8、另起锅加入橄榄油，再下白蘑菇口朝上，煎至蘑菇变成金黄色边加热边晃动锅
9、再翻面煎至蘑菇变软，晃动锅让其受热均匀
10、接着再翻一次面继续煎至蘑菇变软，同样晃动锅让其受热均匀
11、最后再把蘑菇翻面成口朝上，淋入白醋和两勺红酒加热
12、将调好的馅料放入白蘑菇中，然后再放上适量的芝士碎。 盖上锅盖，小火加热至芝士碎融化就可以关火了
13、出锅前撒上欧芹碎末，摆盘上桌就可以开吃啦
14、酒香浓郁，香气扑鼻的红酒酿白蘑菇就可以开吃啦
