凉菜开胃凤爪的做法

1、凤爪洗净后对剖，入沸水中汆熟后，放在凉水中沁凉沁透后备用。把罗汉笋改刀后入氇喊擢焘沸水中汆熟后捞出，垫在盘中，然后一次把凤爪摆在上面。