配方
奶油乳酪：120g
细砂糖：20g
熟吉士粉：40g
牛奶：200g
吉利丁片：8g
淡奶油：120g
蔓越莓：50g
橙酒：5g
风味特点：淡淡的酒醇香味，极具诱惑之味
大师叮嘱：表面的装饰可以加以创意变化
制作过程
1、将奶油乳酪和糖一起放入锅中隔水加热搅至乳酪完全溶化（水温控制在80度以下）
2、将牛奶放入锅中煮开，
3、然后加入卡士达粉搅匀
4、将3倒入1中搅匀
5、加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化
6、待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀
7、加入蔓越莓果馅搅匀
8、加入橙酒搅匀
9、将调好的慕斯挤入杯中1／3处，并放上一层蛋糕胚
10、再挤上慕斯至杯中1／2处，并放上另一层蛋糕胚，挤上慕斯至杯中9分满，震平后放入冰箱冷冻3个小时
11、在冻好的慕斯表面挤上蔓越莓果馅
12、最后放上巧克力配件装饰即可