1、准备材料
2、挑去虾线，剥壳取虾仁。
3、干香菇泡发，剪去根部。
4、将虾仁与肉末混合，加盐，蛋清，料酒，糖葱姜末拌匀。
5、肉馅填入香菇中，放在蒸锅里。
6、大火烧开，转中火蒸七分钟。
7、倒出盘里的汤汁，加水淀粉勾芡。
8、淋在菜上即可。