茄汁蛋包饭

1、胡萝卜切丁，青豆、玉米粒备用；

3、香菇用水泡发，切丁备用；

5、锅中放入少许油，将虾仁炒至变色后盛出；

7、加入焯过水的胡萝卜、青豆、玉米粒；

9、翻炒均匀；

11、翻炒均匀；

13、加入番茄沙司；

15、鸡蛋打散，摊成蛋皮；

17、合上蛋皮；