鱼香肉丝的做法

1、通脊洗净，放冰箱里冷冻一下，再拿出，切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

3、锅内倒油，油热后放入通脊丝，用筷子划散。通脊丝变色后，盛入盘中。

5、配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。