家常菜白菜炒猪肝的简单做法

1、将猪肝清洗后放在水里浸泡半小时，水中放些盐和白醋，可使异物与毒素释出，泡好后洗净沥干待用。

2、猪肝放入容器，生姜片放入，生抽调味，糖提鲜，少许生粉待用，将佐料与猪肝拌勻待用。

3、将洗净的葱切成小段待用。白菜去根部洗净切丝待用。

4、烧开水锅，水中少许盐，水开入白菜，色变捞出冲凉挤干水分待用。

5、坐锅，油适量，油热入猪肝快速翻炒，色变入白菜，拌勻生抽调味，因猪肝已有调味，所以少许即可，少许糖提鲜，鸡精增味，勾芡入葱段拌勻淋麻油增香增亮即成。