巧克力古早蛋糕的做法

1、 色拉油加热到60度 2. 和巧克力粉混合均匀 3. 倒入筛好的低筋面粉 混匀

2、 倒入牛奶搅匀 5. 加入蛋黄 搅匀 （无需过筛，不然过度搅拌容易出筋）

3、【打发蛋白】： 1. 柠檬汁、糖、谁枥珏宙盐一次性加入蛋白中 2. 全程低速打发至湿性发泡（提起来长条尖角） 3. 和面糊拌匀

4、倒入烤盘，自由落体轻振一次 烘烤参数：150度 60分钟

5、出炉震盘 自然放凉至手温切块品尝