1、将茄子切滚刀
3、青椒手撕大块、西红柿切块备用
5、干淀粉备用
7、茄子炸至表面金黄后捞出备用
9、爆炒半分钟
11、将茄子放置热锅中与辅料一起烧半分钟后加生抽和盐和少许水后放置水淀粉收汁片刻加入大量蒜末
