1、油爆花蛤【具体做法】【材料】蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10姨捃孜粹克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升1.买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用
2、锅中放油，中火加热，油热后，将干辣椒放锅里炸香，放入葱姜爆香
3、将蛤蜊倒入锅中，翻炒几下，加入青辣椒翻炒
4、加入1小勺白酒和1小勺醋继续翻炒2分钟
5、加入1小勺生抽继续翻炒几下，等到蛤蜊全部张开口，关火即可