1、梭子蟹处理干净后，剪成小块，沥干水分。
3、用生粉将梭子蟹裹厚一点。
5、分批油炸好后装盘备用。
7、翻炒后将梭子蟹加入锅里，下入葱姜蒜，继续翻炒。加盐，生抽，料酒，再翻炒几下。(也可以放些老抽上色)
