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酸菜鱼家常做法

时间:2024-11-10 22:53:28

1、准备好酸菜鱼酸菜配料包,将黑鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净备用

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2、将鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片

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3、片好的鱼片和鱼骨

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4、用分蛋器分离出蛋黄和蛋清

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5、加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清,生粉拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

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6、锅中放入适量植物油,将酸菜放入锅中翻炒4-6分钟,将味道炒出来

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7、加入适量开水或者骨头汤煮4分钟

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8、加入鱼骨煮5分钟

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9、把鱼片放入锅中煮熟。鲜爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤做好了

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