如何煎鱼才能不掉皮

1、先把鱼冲洗干净

3、锅要洗干净擦干，在加热时拿姜擦锅，锅里撒盐，是我家一直流传的不沾锅的秘方。

5、鱼下锅后，转小火煎，在一面完全煎好前不要翻锅。