如何自制美味的巧克力慕斯蛋糕

1、蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合。

2、筛入混合好的粉类，搅拌成巧克力蛋黄糊。

3、先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里。翻拌均匀。

4、把拌好的糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法拌均匀。翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里。

5、巧克力币和纯牛奶放入奶锅中隔温水融化。吉利丁片提前用冰水泡软。放入融化的巧克力奶液中。

6、淡奶油加入糖粉搅打到六分发。倒入放了吉利丁片的巧克力奶液。

7、蛋糕用模具切片，倒入慕斯液冰箱冷藏两小时以上。