椰子果肉果冻

1、新鲜椰子取椰子汁，把切下来的盖子里面的果肉挖出来

3、吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡至软。一定要用冰水，水温高的话会溶解吉利丁片，影响凝固。

5、然后倒入椰壳里，果肉保留，果冻的椰香味会更浓郁

7、因椰子果肉含油比较轻，凝固的过程中果肉上浮，上面一层是白白的