1、玉米油倒入奶锅中加热至80度，倒入容器中。
2、玉米油中过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。
3、加入牛奶。
4、搅拌均匀。
5、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放入牛奶面糊中。
6、搅拌均匀。
7、蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。
8、打发至提起打蛋器，蛋白霜呈半硬固态。
9、取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
10、再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
11、烤箱中层放入烤盘，加水，150度预热烤箱，古早烤盘中垫上油纸（烤盘18×18cm）。
12、古早烤盘中倒入一半蛋糕面糊，刮平，铺上四片切达芝士片。
13、再倒入剩下的蛋糕面糊。
14、刮平蛋糕面糊，撒上帕玛森芝士。
15、将古早蛋糕模具放入烤箱中层的烤盘中。
16、150度，烤70分钟。
17、烤好的芝士古早蛋糕取出，放网架上放凉，即可享用美味！
