川菜炒茄子怎么做

1、第一步，将茄子洗净后，切成条用盐水泡5分钟，然后沥干水分备用

3、第三步，起锅烧油，油热后放花椒，炸出香味后捞出

5、第五步，加入茄子翻炒至茄子变软，加入盐、酱油、鸡精调味，再翻炒5分钟左右出锅