1、首先我们挑选好的鸡蛋和辣椒、把辣椒洗干净、最好放在水里面洗，别拿着水面，不然容易辣到眼睛。
2、然后我们把鸡蛋放在碗里打匀。要用力打匀哦，可以在鸡蛋里面放在盐，在继续用力打匀。打到大概我们把筷子拿起来可以看到鸡蛋成一条线就是打好了。
3、在接着我们把刚才的辣椒切成丁，切得时候注意哦。不要切到手也不要切得太快手千万不要碰到眼睛哦！不然眼睛很辣的.
4、然后我们在锅里放上油，等油热了以后我们把切好了辣椒丁放进油锅里面。油可能会溅到手臂，所以我们到的时候小心一点。
5、再接着我们翻炒辣椒丁，放点盐、味精。调料品。一直翻炒到有香味了。这个时候才可以进行下一步。不要炒焦了哦
6、我们把打好的鸡蛋倒进去，边打鸡蛋边倒进去，这样鸡蛋才可以充分的被倒出来。然后让鸡蛋差不多凝结的时候我们翻炒下。
7、等两三分鈡差不多就可以了，我们在加点调料。就可以出锅了哦。
