1、准备清洗好的新鲜的五花肉，放人沸水锅中片刻捞出，这样便于切块容易。
2、五花肉切成大小的块。
3、锅里放油及五花肉开抄，炒肉块到微黄后放入干辣椒，醋及姜炒出香味。不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的。
4、在倒入准备好的盘里。
5、接着放锅里油及冰糖小火均匀开炒，一分钟后放入一个鸡蛋，小葱及少量啤酒接着炒。
6、炒好后倒入之前准备好的碗里。
7、在把之前炒好的五花肉及蛋汤倒入锅里，小火慢炒。
8、最后好了，倒入碗中，香喷喷的红烧肉出锅了，是不是想吃了，那就赶紧来吧！！！
9、小贴士告诉你：煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻哟！