1、 刚钓来的几条新鲜鲤鱼，我们用刀刮去鳞片，抠去鱼腮，去掉内脏，并用清水清洗干净。（场面有些不美观就不上图了，^_^）
4、 裹好之后，我们将其静置一会，不要急着马上下锅。这样做为的是将淀粉可以完全的粘在鱼身上，这样油炸的效果会更好一些。
6、 一次不要放太多，放几块就可以，然后用筷子适当的翻动一下，切记不要频繁的翻动，以防把鱼块翻烂。只要不粘锅底就可以了。待一面炸到金黄色，就翻过去炸另一面。
7、 有炸好的，就捞出来，然后再放一块进去，这样捞一块放一块，比较省时间，也不容易炸糊。另外就是要记得最后炸鱼头。可以稍稍多炸一会。
