1、准备好原料。
2、烧开一大碗热水，把准备好的面粉加入少许盐和匀后其中一半加开水汤熟。
3、剩下的一半加凉水和匀再与烫面拌在一起。
4、用手揉匀。彻底揉光滑，盖上湿布醒着。
5、就可以准备馅料，猪肉搅成肉酱。
6、加蟹肉葱花，姜末，芝麻，盐，鸡精，料酒，生抽。
7、一个方向拌匀。
8、上劲后加入捏碎的皮冻。
9、再次一个方向搅拌上劲就可以了。
10、醒好的面团搓成长条。
11、揪出大小差不多的小剂子。
12、擀成中间厚四周薄的面皮.
13、包入适量的馅。
14、捏好花边。
15、锅烧热加入少许油，包好的饺子放入，再淋加入小半碗水，中火把水烧干，再小火煎一会儿。
16、撒上葱花就可以。
