1、准备好所有食材：春卷皮
2、把肥膘切成小丁
3、中火，把肥膘丁放锅里熬出油捞出油渣备用
4、茭白洗净削皮
5、把茭白切成小丁，如图
6、豆腐干切成小丁
7、瘦肉切成小丁
8、咸菜也切成小丁
9、捞出油渣的油取适量，大火把油烧开，放进所有的小丁翻炒
10、放少量盐，因为咸菜本身就是咸的
11、放入咸菜翻炒
12、放一点点白糖
13、放一点鸡精，馅料就炒好了
14、出锅装盘，等待冷却后，倒入油渣拌匀
15、取一张春卷皮，如图摆放尾部一端用勺子放一些馅料
16、把尾部一端轻轻由下往上卷起
17、再把左右两端翻到中间位置，如图
18、再由下往上轻轻卷起，很轻松地就包好了
