香味浓郁的麻辣鸡丝荞麦面

1、准备一壶清水，加入葱、姜、1茶匙盐，然后放入鸡胸中煮20分钟。烹调时会有少量的泡沫被捞出来。

3、鸡胸煮好以后捞出来，煮鸡胸的汤也留着。取两个叉子把鸡胸撕成丝，比手撕要方便许多，2,3分钟就能把整块鸡胸撕好。

5、面条煮熟后，取出，用冰水浸泡。为了防止面条粘上，面条更灵活。