秋葵炒虾球的做法

1、锅内倒水，水中加一小勺盐，水开后放入秋葵焯烫约20秒钟

2、捞出秋葵用凉水过凉后切成小段，基围虾剥壳取虾仁。再用刀把虾肉背部片开，深及三分之二处不切断虾肉，用清水将虾仁冲洗干净，加入少许盐，抓拌至虾肉产生黏性，再加入料酒和白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌10分钟待用

3、锅内倒入植物油，放入下入葱姜末爆香后放腌好的虾仁翻炒至虾球变色

4、再加入秋葵大火翻炒

5、​​​​​最后加少许盐调味