1、肉眼观察。准备一块白色的布，然后把装满红酒的酒杯放在皈寿凿几白色背景布的上面，然后把杯子微微倾斜，从上面往下观察。看酒的颜色，是否在正确的合理值内。真酒的颜色会非常自然，颜色浅的像是稻草黄、金黄色，颜色深的像是宝石红、石榴红，给人的感觉非常纯粹，就像是真正的水果。而假酒可能会颜色比较深，假酒的颜色就会令人反感，有的假酒可能是香精等各种染色剂勾兑的，而这种颜色的酒整体来说看着给人不真实的感觉。
3、直接用嘴品尝。在品尝的时候，要让葡萄酒在口中晃动开，可以把葡萄酒当做水来漱口即可。真酒喝进去后，你能品尝到比较细腻的单宁、酸度的感觉，并且酒在口中的感觉会比较厚重这才是真酒所特有的口感。酒咽下之后，回味会比较自然，而且香气会停留在口中一段时间。假酒的入口会非常寡淡，像是喝了兑了红糖和果汁的汽水，有种很奇怪的感觉。
5、食用碱。准备好红酒、食用碱、水和餐巾纸。取小半勺食用碱，用适量水兑开。准备一张餐巾纸，将葡萄酒滴在餐巾纸上，然后再将适量兑开的食用碱水滴在红酒上面。这时候会出现两种情况：红酒变成深蓝色或没有反应。如果红酒变成了深蓝色，则证明它是真的红酒。如果颜色没有变化，则证明该葡萄酒是由色素勾兑而来的。
