步骤1
准备食材：鲍鱼200克，五花肉100克、姜1块、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒10克。
步骤2
鲍鱼去壳洗净切十字花刀备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
五花肉洗净切块。
步骤7
锅中烧热水放入鲍鱼、五花肉烧开撇去浮沫捞出备用。
步骤8
锅中倒油，油热加入姜片、小米椒、冰糖小火熬制冰糖融化加适量清水烧开。
步骤9
再加入老抽、料酒、生抽、五花肉和鲍鱼翻拌上色。
步骤10
然后加入盐转小火烧煮30分钟。
步骤11
最后大火收汁，撒上葱花即可。