步骤1
准备食材：猪肉200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蚝油1茶匙、白胡椒粉5克。
步骤2
猪肉洗净剁成肉泥。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切末。
步骤5
盆中加入剁好的肉泥、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋1个、生粉、姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成备用。
步骤6
锅中加清水烧至锅底有小水泡，用手挤压小丸子形下锅。
步骤7
然后改中火盖上锅盖烧开，锅烧开撇去浮沫，鸡蛋打散备用。
步骤8
接着锅内倒入鸡蛋、加入盐、白胡椒粉、蚝油。枸杞拌匀继续煮5分钟。
步骤9
最后撒上葱花即可。