步骤1
准备食材：牛蛙200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒10克、泡椒10克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、白胡椒5克、淀粉5克、小葱1根、西红柿20克
步骤2
牛蛙洗净去爪剁小块。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
西红柿洗净切块。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
泡椒切段。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
首先碗中倒入生抽、料酒、蒸鱼豉油、姜、白胡椒、淀粉、牛蛙，拌匀腌制30分钟。
步骤10
然后起锅倒油，油热放入牛蛙煸炒至微黄盛出备用。
步骤11
接着另起锅倒油，油热放入蒜、姜、小米椒、泡椒炒出香味，接下来倒入牛蛙、盐、生抽、西红柿翻炒均匀加适量清水焖煮10分钟。
步骤12
最后大火收汁，撒上葱花即可。